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うつわteftef

陶芸作家 天野千香の陶芸ブログです。
千葉市 稲毛海岸にあるアトリエでの日々のこと、教室や展示会のお知らせしています。
うつわteftefのHPはこちら→○
アヒージョ鍋

教室でも人気のアヒージョ鍋作り。

作ったものを、使える楽しさが味わえるのも

台所道具の魅力のひとつ。

 

使った様子をYouTubeにアップしました。

 

 

1月の特別クラスではグラタン皿を作ります。

小さな土鍋ですので

アヒージョ鍋としても同じように使えます。

 

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※土鍋は粒子の粗い土で作っています。

アヒージョは少量の油なので問題ありませんが

土鍋等で天ぷらなどの大量の油を揚げるのは危険ですので

おやめください。

 

 

 

 

 

| 料理と器 | 12:33 | comments(0) | - |
今日のお昼ご飯

アースマーケット(アトリエの下にある自然食品のお店)

にパンを買いに行って

パンとりんごだけじゃあれだからと

まかないご飯をごちそうになる。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

| 料理と器 | 19:22 | comments(0) | - |
アーガイル リム皿
アーガイルシリーズのリム皿 国分寺の洋菓子屋さん茂右衛門さんのカヌレをのせて。








| 料理と器 | 10:08 | comments(0) | - |
小さな土鍋・アヒージョ鍋

土鍋生活

塩豚のポトフ

 

アヒージョ用の鍋ですが
スープ皿としても使えますよ。
(こちらは以前のものより、一回り大きいサイズ)

 

 

 

 

 




 

| 料理と器 | 08:48 | comments(0) | - |
すり鉢

すり鉢を自分でも作っているのですが
温度が低いのか
土が焼き締まらず
櫛目が欠けたりしてたので。。

先日の益子陶器市では
原泰弘さんのすり鉢を購入。



ゴリゴリ擂れて、いい香り。

土も良く焼きしまってて

使ってすぐに目が欠けるとかも無さそう。

原さん曰く

「山芋とかは磁器の物よりよく擂れるし、オススメです」とのこと

とろろかぁ。。いいなー




ほうれん草の白あえにしてみました。
お豆腐もトロトロクリーミー
おいしゅうございました。




盛った黒の片口は私のもの。
・5寸黒釉片口



 

| 料理と器 | 19:59 | comments(0) | - |
松山あげ
お土産に頂いた愛媛特産
程野商店の油揚げ
『松山あげ』

フワフワ、トロトロでジューシー。







常温保存できて油抜き不要。
頂いたのは小さく刻んであるものなので
パラパラとお味噌汁や豚汁に入れるだけ。
いたって簡単。
なのに美味しい♪

関西圏では、なじみのものらしいですが
千葉ではあまり見なことない気がします。
今度探してみよう。


程野商店 『松山あげ』HP→●







| 料理と器 | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
新じゃがとインゲンのアヒージョ


簡単なのに美味しい。
明日は教室なのでニンニクは我慢。
ドライトマトとアンチョビを入れました。



 
| 料理と器 | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
料理と器

友人からの写真。
ご自身の結婚記念日に使ってくれました。


| 料理と器 | 12:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
アヒージョの作り方
好評頂いています
『土の土鍋と鉄のフライパン展』ですが
お陰さまで背高(大)黒は完売致しました。

背高(小)の黒と飴釉は
どちらも残りわずかになりましたので
ご検討されている方がいらっしゃいましたら
お早めにぜひどうぞ。

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さて、今日はアヒージョの作り方のご紹介です。

ワイン好きな方に。
ちょっとしたおもてなしに。
それと、ぜひお花見に!!
キャンプやバーベキューで
アヒージョとか、美味しいだろうなぁ。

作り方は簡単です。
1.つぶしたニンニク1欠片をアヒージョ鍋に入れる。
刻んだドライトマトやアンチョビなどをいれると風味がでて美味しくなります。
刻んだ唐辛子などもお好みで。





2.具材を入れる。
今回はタコと椎茸。
その他、牡蠣とマッシュルーム、アサリとミニトマト。海老とキノコ。
ゴボウと鶏肉など。
身近な季節の野菜でどうぞ。





3.塩小さじ2分の1、オリーブオイルを
土鍋の6分目程度まで入れる。





4.グツグツ煮立ってきたら、そこから10分。
下ゆでしてあるものの場合は加減してください。





5.熱々でお召し上がり下さい。
残ったオイルはパンにつけて。
バーニャカウダに。温野菜にあえてもいいですよ。


私は次の日に
↓ブロッコリーとひよこ豆とあえました。




『土の土鍋と鉄のフライパン展』では
小さな土鍋を使ったレシピをお渡ししています。
良かったら、参考になさってみてくださいね。

もちろん、ご紹介している『アヒージョ鍋』も販売しています。
土鍋は使って楽しい台所道具です。
ぜひ、色々使って楽しんでくださいね。


※ご案内しているレシピは
昨年10月に開催した
アヒージョワークショップ時
実際にアヒージョの作り方を教えていただいた
チモンズ岩本恵美子さんのアヒージョを
teftefで販売している「アヒージョ鍋」の大きさに合うように
アレンジを加えものです。


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下記、お店のBlogから抜粋しています。

手仕事のもの・くらしの日用品
『gris souris』(グリスーリ)
千葉市稲毛区稲毛台町12-12
11:30~17:30
日・月定休
tel&fax 043-239-7819

http://grissouris.exblog.jp

JR稲毛駅西口より徒歩で約7分です。
西口を背にロータリーを左まわり、
マロンド脇を入り少し進み
川上診療所前の十字路を左折。
そこからはずっと真っすぐ、約350m先になります。

お車の方は稲毛駅周辺にコインパーキングがございますので、
そちらの利用をお願いします。










 
| 料理と器 | 18:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
今日の昼ごはん
ブランブランさんの
黒糖くるみを頂いたので、
お昼ごはんに。

黒糖とくるみこの組合せは抜群。
とても美味しい。

ブロッコリーのサラダは
タコと椎茸のアヒージョにブロッコリーとひよこ豆であえたもの。





| 料理と器 | 13:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
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